Focaccia’nın Yolculuğu

u'Two Coffee Sandwich

Focaccia’nın Yolculuğu

Her mutfağın bir kalbi vardır.
U'two’nun kalbi focaccia.

İtalya’dan ilham alan bu ekmek, bizim için bir başlangıç noktası değil;
bütün mutfağın temel taşıdır.

Zeytinyağıyla yoğrulan hamur,
doğru fermantasyon süresi,
dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve dengeli bir doku…

Focaccia’yı sadece bir taşıyıcı olarak değil,
sandviçin ana karakteri olarak görüyoruz.

U'two’da her sandviç, focaccia’nın bu yolculuğunun devamıdır.
Ve bu yolculuk, her gün mutfakta yeniden başlar.